12 junio, 2012

Dulce de Leche

Dulce Amor de Dulce de Leche

Ingredientes

Leche entera 2 l

Azúcar 700 g

Glucosa 300 g

Esencia de vainilla 1 cda

Bicarbonato de sodio 1/2 cdita

 

Paso a paso:

1. Poné en una cacerola la leche entera.

2. Agregá el azúcar y llevá al fuego.

3. Agregá por último la glucosa y la esencia de vainilla o vaina de vainilla.

4. Mezclá y dejar que tome punto de ebullición. La preparación va aempezar a tomar color ámbar. que colorete eh ámbar!

5. Agregá a la preparación unas bolitas de vidrio (como las bolitas para jugar con opi, buscá en internet), para evitar que se queme. Cocinar durante 1 hora a fuego suave. Remové cada tanto.

6. Disolvé el bicarbonato en agua y agregá a la cacerola.

7. Seguí la cocción por 40 minutos más mezclando con cuchara de madera. No seas madera pero la cuchara sí

8. Una vez que haya llegado a los 106º C, el dulce estará listo.

¡Dulce Amor y Dulce de Leche má!

Fundamental el secretito para que salga como le salía a mi abuela Felisa, a la que le decíamos Tita. ¡Hacéle caso a la cucharita de Tita! Que te va a quedar dulce dulce amor.

 

 

 

 

 

 

Publicado en El Blog de Isabel | 18 comentarios

18 respuestas a Dulce de Leche

  1. Guillermina Manganovelas dice:
    23 junio, 2012 a las 19:51

    Natalia: Noelia es una mujer enamorada y reacciona como puede, por otro lado, está luchando para que su padre recupere lo que le corresponde.

  3. viky dice:
    22 junio, 2012 a las 20:35

    hola soy de las heras santa cruz

  4. viky dice:
    22 junio, 2012 a las 20:26

    Hoola Todo Bien??
    Emm Muy Rico Me Salio!! Me Encantan Tus Recetas Ke Estes Biien!!
    A Y Me Enkanta La Novela La Amoo!!

  5. Marina dice:
    18 junio, 2012 a las 15:49

    Hola Georgina! Voy a probar tu receta, amo el dulce de leche. Yo también te quiero contar el secreto del dulce de leche de mi cocinera favorita “mamá”: en vez de la cucharita de plata, una “canica” (con la que los nenes juegan “a la bolita”). Para quienes no tengan una cucharita de plata, es fácil de conseguir. Un abrazo y mucha meeerrr como dicen mi mamá y Elena Bandi.

  6. vivi dice:
    18 junio, 2012 a las 13:32

    hola como estas diosa t cuento q cuando me entere q vos ivas a trabajar en dulce amor dije no me la pierdo ni loca es mas si no la puedo ver x tele despues al otro dia la veo x internet t queria contar tambien q t sigo hace muchisimos años de tenia unos 15 años maso y hoy tengo 41 años me acuerdo q cuando tuve mi hija ella te escucho desde la panza x q yo estaba embarazada y tenia q hacer reposo y aprobechaba para verte y difrutar a fuull con mi hija recordamos esas epocas con mucha alegria es mas ella tambien es fan tuya siempre nos acordamos cuando tenias el programa a la tarde como n os divertiamos ella se sentaba alado mio y no nos levantabamos hasta q terminaba q hermosas epocas t queremos mucho y nos encantaria conocerte besitos y dios t super bendiga

    • vivi dice:
      18 junio, 2012 a las 13:35

      a me olvidaba de decirte mi hija hoy ya tiene 19 añitos y cuando t miraba a mi lado tenia solo 3 hermosos añitos t super queremos besitos

  7. NO SE dice:
    17 junio, 2012 a las 2:14

    Me encanta tu personaje, con vos me rio mucho, sos muy comica!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  8. milagros dice:
    15 junio, 2012 a las 21:11

    te quiero isa sos la megor eses muy bien tu personage besos

  9. mili dice:
    15 junio, 2012 a las 0:32

    ay isavel sos hermosa en dulce amor o no en dulce amor me gustaria que me firmes un autografo me llamo milagros zalazar y tengo 9 años el 2 de diciembre cumplo 10 con mi mejor amiga que nos dicen que somos jemelas vemos dulce amor y decimos que estan asiendo ahora

  10. carlos dice:
    14 junio, 2012 a las 20:29

    genia!!! quiero la receta de las berenjenas en escabeche!! besos…. y muchos exitos.. tkm…

  11. MARIELA dice:
    14 junio, 2012 a las 16:24

    MUY BUENA RECETA,AHORA LA VOY HACER… ESPERO MAS RECETAS. BESOS Y DESPUES TE DIGO COMO SALIO..

  12. sofia dice:
    14 junio, 2012 a las 16:12

    pero que ricoooooooooooooooooooooooooooooo!!!!!! Gracias Isabel por estas recetitas! Que dulzura el consejo de tu abuela Felisa!!!!

  13. martina dice:
    13 junio, 2012 a las 19:43

    GENIAAAAAAAAAAAAAAAAA ME VOY A HACER YA YA MISMO DULCE DE LECHE PARA HACE!!!!! DESPUES TE CUENTO GEORGINA¡

  14. Natalia dice:
    13 junio, 2012 a las 0:11

    Isabel sos grosa. Decile por favor a Noelia que se compre una vida!!!! O a los guionistas, que le escriban una vida! Siempre metida en la de los demas!!